Marucha / Blade Oyster (Oyster Blade)

HomeCutsBeef Cuts bonelessBlade Oyster (Oyster Blade)

Corte ubicado en la región escapular (fosa infraespinosa). Base ósea: escápula y su cartílago complementario. Plano muscular principal: Infraespinoso.

Puntos a especificar:
· Porcentaje de grasa.
· Remoción del periostio.

Blade Oyster is located on the blade bone and it´s complementary cartilage below the blade ridge and composed by the M. infraspinatus.

Points requiring specification:
· Fat trim.
· Periostium removed.

2303 -  USA NAMP 114 D

2303 -  USA NAMP 114 D

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  • Top Blade 114D
2303 - MARUCHA | USA NAMP 114 D - BLADE OYSTER (OYSTER BLADE)