Corte ubicado en la cara externa de la región del muslo. Base ósea: Isquion, Fémur y extremo proximal de la Tibia. Plano muscular: Bíceps femoral.
Puntos a especificar:
· Porcentaje de grasa visible
· Remoción de la plateada
Outside Flat is prepared by removing the Eye Round from an Outside (item
2030), along the natural seam between both muscles.
Points requiring specification:
· Fat cover.
· Thick connective tissue (silverskin) removed.
2050 | USA NAMP 171 B