Corte ubicado en la región anterior del muslo. Base ósea: Tuberosidad coxal y borde lateral del Isquion. Plano muscular: Tensor de la fascia lata.
Puntos a especificar:
· Porcentaje de grasa.
· Tejido conectivo removido (al rojo).
Consist in a cut from the fore portion of the thigh based on the tuber coxae and the edge of the ischium. It is composed by the M. tensor fasciae lata (triangle shaped muscle).
Points requiring specification:
· Fat cover.
· Connective tissue removed.
2131 | USA NAMP 185 D
Colita de cuadril
Colita de Cuadril / Bistec de Cadera
Pollo de Res
Colita de Cadera
Tri-Tip 185C
