Corte obtenido del Cuarto Trasero a partir de una línea de sección que se inicia en el ganglio linfático subilíaco pasando cranealmente a la articulación coxo-femoral hasta el ganglio linfático isquiático.
Puntos a especificar:
· Sin garrón con hueso.
· Estándar de retoque.
Butt is prepared from a Hindquarter by a cut commencing at the subiliac lymph node passing just cranial of the hip joint to the ischiatic lymph node.
Points requiring specification:
· Bone-in Shank off.
· Trim standard.
1500 | USA NAMP 158
