Se obtiene mediante un corte recto que parte a nivel de la articulación lumbosacra y pasa por el borde anterior del Ilion. El hueso de la cadera es removido.
Puntos a especificar:
· Rango de peso.
· Grasa de cobertura.
4801
Leg – Chump and Shank on
Prepared from a Side by a straight cut at the lumbo-sacral joint down to the illium. Aitch bone is removed.
Points requiring specification:
· Weight range.
· Fat cover.
Opciones:
4800 – Hueso de la Cadera Retenido.
4801 a – Chuletas (indicar espesor).
Options:
4800 – Aitch bone retained.
4801 a – Chops (specify width).
