Corte ubicado en la región cervical. Base ósea: hemivértebras cervicales (excepto el Atlas). Está compuesto por numerosos planos musculares que conforman el cuello.
Puntos a especificar:
· Porcentaje de grasa removible.
· Encuadre
Located in the cervical region based on the cervical hemi-vertebrae except the Atlas. It is composed by all the muscles from the neck.
Points requiring specification:
· Fat trim.
· Trim standard.
2280
2280
Cogote
Pescuezo
Cogote/Pescuezo
Cogote Neck Roast 116l
Tenemos las certificaciones de raza, alimento y tipo de animal. En el caso de los productos cárnicos, seleccionamos animales que cumplen con los altos estándares sanitarios sacrificados y procesados en instalaciones con estrictos estándares de seguridad e higiene que cumplen con los requisitos globales.
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