Corte ubicado en la región de la grupa. Base ósea: Coxal y las hemivértebras sacras. Planos musculares principales: Porción superior del Bíceps femoral, Glúteos medio, accesorio y profundo.
Puntos a especificar:
· Grasa de cobertura.
· Con Colita de Cuadril.
Consist in a cut from the croup based on the coxis and the sacral hemivertebrae. Main muscle group: upper portion of the biceps femoris, glutei medius, accesorius and profundus.
Points requiring specification:
· Fat cover.
· With Tri-Tip.
2120 | USA NAMP 184 | AUSTRALIA HAM 2100