Corte ubicado en la cara anterior de la región del muslo. Base ósea: Fémur y Rótula. Planos musculares principales: Cuadriceps femoral.
Puntos a especificar:
· Tejido conectivo removido.
· Remoción del periostio del Fémur.
Knuckle is a cut obtained from the foreface of the hind-leg, resting on the femur and the patella consisting of the cuadriceps femoris muscle.
Points requiring specification:
· Connective tissue removed.
· Femur periostium removed.
2070 | USA NAMP 167 A
Bola de Lomo
Chocozuela
Bola de Pierna
